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Les fromages Comté, Morbier, Tomme du Jura, Raclette ... de la Fruitière des Coteaux de Seille et l'Appellation d'Origine Protégée.


Carnet de bord

Comté et vins du Jura, une richesse d'accords. aucun commentaire


Par Fruitière des Coteaux de Seille le mardi 15 mai 2012 à 14:20 - Les recettes de saison du Jura

Comté et vins du Jura, des accords riches en sensations gustatives.....

 

Chaque vin et chaque Comté sont différents, ceci n'est qu'une pésentation des tendances d'accords les plus reconnues.

 

- Avec les blancs "floraux", jeunes et fruités (cépage chardonnay) et les vins rouges (trousseau, poulsard), des Comtés jeunes aux arômes de dominance lactique (beurre, crème, chocolat blanc...)

 

- Avec les blancs typés (assemblage des cépages Chardonnay/Savagnin) et le Vin Jaune (Savagnin), accords avec des Comtés vieux, aux arômes à dominance fruitée (agrumes, fruits secs, graines...) ou/et torréfiée (café, chocolat noir, caramel, graines grillées...)

 

- Avec le Crémant et le Mac Vin, alliance des Comtés jeunes ou fruités aux arômes légers et fins (miel, yaourt, beurre, brioche, pain frais...)

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Les fromages AOP Comté et Morbier, la semaine du Développement Durable et 2012 l'Année Internationale des Coopératives. aucun commentaire


Par Fruitière des Coteaux de Seille le dimanche 1 avril 2012 à 11:51 - L'implication des agriculteurs

Combinaison entre la semaine du Développement Durable et l'Année des Coopératives.

 

Les fromages AOP du massif jurassien répondent entièrement à ce mode de pensées et à ce modèle économique. Ces fromages de haute valeur sont produits depuis des siècles dans le respect environnemental avec une structure économique démocratique.

Développement durable et Coopération sont les lignes de vie et de conduite des Agriculteurs francs-comtois.

 

Tout est mis en oeuvre dans les Cahiers des Charges de nos fromages AOP Comté, Morbier, Mont d'Or et Bleu de Gex pour vous amener dans votre assiette des produits sains, naturels, sans OGM, fabriqués de façon artisanale dans nos structures Coopératives. Ces Coopératives répondent aux valeurs (que beaucoup d'entre vous recherchent)de Solidarité, Entraide, Responsabilité, Démocratie....

 

Nous autres Paysans (gens du pays), nous perpétuons les valeurs essentielles de savoir faire et de qualité associées à cette solidarité et ce mutualisme.

la bande verte du Comté AOPlogo du Bleu du Haut Jura   logo du morbier fromage AOP    logo du Mont d'Or   

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Les fromages AOP Comté et Morbier, Tomme du Jura de la Fromagerie de Lavigny en représentation à Paris. aucun commentaire


Par Fruitière des Coteaux de Seille le vendredi 23 mars 2012 à 12:29 - Communication

LES FROMAGES AOP COMTE ET MORBIER DE LA FROMAGERIE DE LAVIGNY A PARIS DANS LA TOUR TF1.

 

Le jeudi 15 mars 2012, deux agricultrices sociétaires de la coopérative des Coteaux de Seille étaient à TF1 pour la promotion du Comté, du Morbier et de la Tomme du Jura, fromages fabriqués et affinés par la fromagerie.

Cette cérémonie était organisée par l'ATST, paraînée par TF1 Institut; le célèbre restaurateur Baud Gérard animait cette grande rencontre.

Des producteurs de trois régions françaises (midi-pyrénées, loire et cher, franche-comté) se sont retrouvés pour faire découvrir leur savoir faire et déguster leurs produits de haute qualité.

La Franche-Comté était représentée par un artisan de salaisons du Haut Doubs, un vigneron du Jura (Arbois) et la Fruitière des Coteaux de Seille pour ses fromages AOP.

Charcuteries IPG du Doubs, vins AOP et fromages AOP du Jura, une rencontre de toutes les merveilles gustatives de notre grande région pour un public parisien.


cérémonie ATST-TF1-15/03/2012-comté et morbier de la fromagerie des coteaux de seille-juracomté et morbier fromagerie coteaux de seille chez TF1    cérémonie ATST-TF1-15/03/2012-comté et morbier de la fromagerie des coteaux de seille-jura  cérémonie ATST-TF1-15/03/2012-comté et morbier de la fromagerie des coteaux de seille-jura


Soirée 15/03/12 ATST-TF1 Institut-Producteurs juraTour Tf1-Paris-Boulogne billancourt  cérémonie ATST-TF1-15/03/2012-comté et morbier de la fromagerie des coteaux de seille-jura

Fromagerie des Coteaux de Seille et Baud Gérard de TF1 Téléshopping


Soirée 15/03/12 ATST-TF1 Institut-Producteurs jura

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Facebook comte.morbier La fromagerie des Coteaux de Seille-Lavigny-Jura a rejoint la communauté Facebook. aucun commentaire


Par Fruitière des Coteaux de Seille le mercredi 15 février 2012 à 13:46 - Communication

La fromagerie des Coteaux de Seille de Lavigny dans le Jura est sur facebook                           "https://www.facebook.com/comte.morbier"

Rejoignez notre actualité sur les activités de notre filière agriculteurs/fromagerie coopérative.

 

La fabrication fromagère et la vigne

La Percée du Vin Jaune 2012 de Ruffey sur Seille et les fromages Comté, Morbier de la fromagerie des Coteaux de Seille. aucun commentaire


Par Fruitière des Coteaux de Seille le lundi 6 février 2012 à 19:27 - Les festivités de la Fruitière

Percée 2012-Comté-Morbier-fromagerie des Coteaux de Seille





Malgré un froid intense et une bise saisissante, la Percée du Vin Jaune 2012 à Ruffey sur Seille dans le Jura, c'est organisée dans une ambiance débonnaire pour les agriculteurs-sociétaires de la fromagerie des Coteaux de Seille de Lavigny.








Percée 2012- fromages du Jura- Fruitière des Coteaux de SeilleLes amateurs des Vins du Jura ont apprécié les dégustations des fromages Comté et Morbier proposées par les agriculteurs de la Fruitière.



la vache montbéliarde de la Percée 2012










Percée 2012-Comté-Morbier-fromagerie des Coteaux de Seille- Lavigny

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