TOMME GRISE
Affinage : 70 jours minimum
Son goût :
Avec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, cette tomme grise du Jura saura ravir vos papilles.
Elle possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant la crème fraîche associés à des notes torréfiées et une pointe épicée (vanille).
Mais vous l’aurez compris la tomme grise du Jura n’est pas un fromage au goût uniforme : c’est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d’affinage mais vous pourrez en retrouver d’autres.
Affinage : 70 jours minimum
Ingrédients :
Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d’origine naturelle et sel.
aucun colorant, adjuvant et additif.
Caractéristiques :
Notre tomme grise est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.
Origine :
Cette tomme grise du Jura est un fromage fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.
Dégustation :
Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.