Tomme Grise
Affinage : 70 jours minimum
Caractéristiques de la Tomme Grise
Notre tomme grise est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.
Percevez l’éventail de ses arômes et le caractère affirmé de son goût
OrigineCette tomme grise du Jura est un fromage fabriqué et affiné par nos soins pendant 70 jours minimum, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.
GoûtAvec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, cette tomme grise du Jura saura ravir vos papilles. Elle possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant la crème fraîche associés à des notes torréfiées et une pointe épicée (vanille). Mais vous l'aurez compris la tomme grise du Jura n'est pas un fromage au goût uniforme : c'est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d'affinage mais vous pourrez en retrouver d'autres.
IngrédientsLait cru de vache, ferments lactiques, présure d'origine naturelle et sel. aucun colorant, adjuvant et additif.
DégustationIdéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.
