Comté Bio
Affinage 11 à 13 mois
Caractéristique du Comté Bio
Dans la Fruitière des Coteaux de Seille, 6 fermes certifiées bio produisent un Comté exceptionnel. Elles aident d’autres fermes à adopter l’agriculture biologique pour une qualité supérieure.
Son goût onctueux aux arômes variés
Ce Comté se distingue par son goût riche et sa texture onctueuse. Ses arômes sont variés, mêlant miel, noisette, torréfié doux et une pointe de vanille. Mais chaque meule est unique, offrant à chaque fois une expérience gustative différente. Le fromage est fabriqué à partir de lait cru de vache bio, sans colorant ni additif, provenant de fermes biologiques du Jura. Sa couleur varie de l’ivoire au jaune doré selon la saison. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir entre 15 et 18°C.
OrigineCe Comté, issu du lait cru de fermes pratiquant l'agriculture biologique, est un fromage AOP fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.
GoûtAvec ses saveurs équilibrées et sa texture onctueuse, ce Comté saura ravir vos papilles. Il possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes de miel et de noisette associés à du torréfié doux (caramel et café au lait) et une pointe épicée (vanille). Mais vous l'aurez compris le Comté n'est pas un fromage au goût uniforme : c'est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d'affinage mais vous pourrez en retrouver d'autres.
IngrédientsLait cru de vache bio, ferments lactiques, présure d'origine naturelle et sel. aucun colorant, adjuvant et additif.
DégustationIdéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.
