MORBIER JEUNE
Affinage : 45 jours minimum
Son goût :
Avec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, ce Morbier saura ravir vos papilles.
Il possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant le fromage blanc et la faisselle associés à des notes fruitées (abricot) et une pointe épicée (vanille).
Mais vous l’aurez compris le Morbier n’est pas un fromage au goût uniforme : c’est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d’affinage mais vous pourrez en retrouver d’autres.
Affinage : 45 jours minimum
Ingrédients :
Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d’origine naturelle, charbon végétal et sel
aucun colorant, adjuvant et additif
Caractéristiques :
Le Morbier AOP Doux est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.
Il possède un trait noir caractéristique, trait de charbon végétal qui traverse le fromage dans le sens de la longueur.
Origine :
Ce Morbier est un fromage AOP fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.
Dégustation :
Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.