Metton Sachet 250G
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Caractéristiques du Metton en Sachet 250G
Le metton est un produit originaire de Franche-Comté. Il est l’ingrédient de base à la fabrication de la Cancoillotte.
La Cancoillotte est une spécialité franc-comtoise incontournable, elle appartient à la famille des fromages fondus.
Savourez l’onctuosité de sa texture et la force de sa saveur
OrigineCe metton artisanal est fabriqué au Vieux Charmont, près de Montbéliard dans le Doubs au sein de la fromagerie Lehmann
IngrédientsLait cru écrémé de vache, sel, sels de fonte (di, tri, polyphosphates de sodium)
DégustationLe metton est à fondre à feu doux (sans cesser de remuer) avec un peu d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel. Une fois ce mélange fondu, on peut ajouter le beurre et utiliser un mixeur pour obtenir un mélange lisse et homogène. En proportion prévoir pour 250 g de metton, 450 gr d'eau ou de lait et 80 gr de beurre. Vous pourrez agrémenter cette cancoillotte maison d'ail, de vin ou d’échalotes.
