MORBIER VIEUX

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Affinage : 90 jours minimum

4.63

Son goût :

Avec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, ce Morbier saura ravir vos papilles.

Il possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant la crème fraîche associés à des notes fruitées (noisette) et une pointe torréfiée (gratiné-grillé).

Mais vous l’aurez compris le Morbier n’est pas un fromage au goût uniforme : c’est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d’affinage mais vous pourrez en retrouver d’autres.

Affinage : 90 jours minimum

Ingrédients :

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d’origine naturelle, charbon végétal et sel.

aucun colorant, adjuvant et additif.

Caractéristiques :

Le Morbier AOP Fruité est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.

Il possède un trait noir caractéristique, trait de charbon végétal qui travers le fromage dans le sens de la longueur.

Origine :

Ce Morbier est un fromage AOP fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.

Dégustation :

Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.

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