MORBIER BIO

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Affinage : entre 45 et 60 jours

5.50

Et le Bio dans tout ça ? 6 exploitations sont certifiées. La fruitière des Coteaux de Seille accompagne les fermes souhaitant s’orienter vers l’agriculture biologique.

Son goût :

Avec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, ce Morbier saura ravir vos papilles.

Il possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant la crème fraîche associés à des notes fruitées (noisette) et une pointe torréfiée (gratiné-grillé).

Mais vous l’aurez compris le Morbier n’est pas un fromage au goût uniforme : c’est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d’affinage mais vous pourrez en retrouver d’autres.

Affinage : entre 45 et 60 jours

Ingrédients :

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d’origine naturelle, charbon végétal et sel

aucun colorant, adjuvant et additif

Caractéristiques :

Le Morbier AOP Bio est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.

Il possède un trait noir caractéristique, trait de charbon végétal qui traverse le fromage dans le sens de la longueur.

Origine :

Ce Morbier, issu du lait cru de fermes pratiquant l’agriculture biologique, est un fromage AOP fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.

Dégustation :

Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.

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