Morbier Bio

CODE : 771 Catégories : Morbier, Nos fromages

Affinage : entre 45 et 60 jours

Poids

Emballage Sous Vide

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5.25€

Description du produit

Caractéristiques du Morbier Bio

Et le Bio dans tout ça ? 6 exploitations sont certifiées. La fruitière des Coteaux de Seille accompagne les fermes souhaitant s’orienter vers l’agriculture biologique.
Le Morbier AOP Bio est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.
Il possède un trait noir caractéristique, trait de charbon végétal qui traverse le fromage dans le sens de la longueur.

Explorez l’ampleur de ses arômes et la profondeur de sa saveur

Origine

Ce Morbier, issu du lait cru de fermes pratiquant l'agriculture biologique, est un fromage AOP fabriqué et affiné entre 45 et 60 jours par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.

Goût

Avec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, ce Morbier saura ravir vos papilles. Il possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant la crème fraîche associée à des notes fruitées (noisette) et une pointe torréfiée (gratiné grillé). Mais vous l'aurez compris le Morbier n'est pas un fromage au goût uniforme : c'est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d'affinage mais vous pourrez en retrouver d'autres.