COMTE EXTRA DOUX

CODE : 12 Catégories : ,

Affinage 7 à 8 mois

6.75

Son goût :

Avec ses saveurs équilibrées et sa texture onctueuse, ce Comté saura ravir vos papilles.

Il possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant le chocolat blanc et le beurre frais associés à du torréfié doux type brioché et une pointe végétale (pomme de terre vapeur).

Mais vous l’aurez compris le Comté n’est pas un fromage au goût uniforme : c’est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d’affinage mais vous pourrez en retrouver d’autres.

Ingrédients :

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d’origine naturelle, sel.

aucun colorant, adjuvant et additif.

Caractéristiques :

Le Comté AOP Extra Doux est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite de 34% de MG.

En fonction de la saison, la couleur de sa pâte va varier, de l’ivoire au jaune doré.

Origine :

Ce Comté est un fromage AOP fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.

Dégustation :

Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.

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