BRILLAT SAVARIN IGP
Fromage à patte molle au lait pasteurisé – 200 grammes
Caractéristiques du Brillat-Savarin IGP
Les caractéristiques du Brillat-Savarin IGP mettent en avant un fromage triple-crème à pâte molle et croûte fleurie, élaboré à partir de lait de vache enrichi en crème. Sa pâte très fine et fondante offre une texture particulièrement onctueuse.
Un fromage d’une grande douceur
OrigineLe Brillat-Savarin est produit par la fromagerie Delin (21). Il bénéficie d’une Indication Géographique Protégée depuis 2017. Sa production s’étend de la région de la Brie à la Bourgogne, dans une zone historique de fabrication fromagère.
GoûtTrès doux et crémeux, il développe des saveurs lactiques marquées avec des notes de beurre frais et de crème. En affinage, apparaissent des arômes de champignon, de noisette et de sous-bois.
IngrédientsLait de vache pasteurisé, crème de lait, ferments lactiques, présure, sel.
DégustationIdéal à déguster frais sur un plateau de fromages. Il peut également être servi avec des fruits secs ou du pain brioché pour une dégustation gourmande.
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