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Le Cacouyard est un fromage à pâte molle, au lait pasteurisé de vache et aux arômes de noix.
Fromage fabriqué artisanalement dans le Doubs (Septfontaine 25270).
Sa douceur, son onctuosité combinées à cet arôme de noix ravivent les papilles.
Ce fromage tire son nom du patois Franc-Comtois "Cacouyer" qui voulait dire : remuer, mélanger, brasser le fromage. Le nom cacouyard désignait celui qui cacouyait.
Composition: lait pasteurisé de vache , arômes noix (sulfites), sel, ferments lactiques (lait), présure.
28 % de MG sur produit fini
poids minimum à la pièce 360 gr.
Valeurs moyennes pour 100 gr :
- valeurs énergétiques 309Kcal/1283 Kj
- graisses 25.5 gr
dont AG saturés 15.93 gr
- glucides 1.17 gr
dont sucres traces
- protéines 18.80 gr
-sel 1.07 gr
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