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Comté extra AOP fruité de 13 à 14 mois d'affinage, au lait cru de vache à pâte pressée cuite.
Teneur matière grasse: 34 % sur produit fini .
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle,sel.
Aucun colorant ni additif. |
| Comté extra AOP jeune de 8 à 9 mois d'affinage.
Pâte pressée cuite au lait cru de vache, à 34 % de matière grasse sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel .
Aucun colorant ni additif. |
| Comté extra AOP vieux à pâte pressée cuite au lait cru de vache.
Teneur matière grasse: 34 % sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel.
Aucun colorant ni additif. |
| Fromage râpé à pâte pressée cuite, au lait cru de vache, fabrication à base de trois Comtés de différents stades d'affinage .
Teneur matière grasse: 34 % sur produit fini .
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle,sel.
Aucun colorant ni additif. |
| Morbier AOP au lait cru de vache avec sa raie cendrée.
Pâte pressée non cuite à 28 % de matière grasse sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, charbon végétal, sel.
Aucun colorant chimique ni additif.
Minimum 50 jours d'affinage. |
| Morbier vieux AOP au lait cru de vache avec sa raie cendrée.
Pâte pressée non cuite à 28 % de matière grasse sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, charbon végétal, sel.
Aucun colorant chimique ni additif.
Minimum 90 jours d'affinage. |
| Raclette au lait cru de vache affinée, à pâte pressée non cuite.
Teneur matière grasse sur produit fini: 22 % .
Eléments entrant dans la composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel .
Aucun additif ni colorant.
Affinage minimum de 55 jours |
| Tomme du Jura au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.
A teneur de 15 % de matière grasse sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel.
Aucun colorant , ni additif.
Durée d'affinage de 40 jours minimum. |
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