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Fromage Comté extra AOP vieux

(Code: COMT0003)
Poids :
19,00 EUR
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Fromage Comté extra AOP vieux
Fromage Comté AOP

Les caractéristiques de ce fromage Comté AOP :



Ce Comté est un fromage à Appellation d'Origine Protégée (AOP), transformé et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille. C'est un fromage goûteux dont les arômes  proviennent en partie de la biodiversité du massif jurassien. En effet, le Comté par son territoire de production se caractérise par une étonnante richesse aromatique. Le Comté n'est pas à goût uniforme.
Chaque meule révèle une composition aromatique différente selon sa micro région d'origine, sa saison, le tour de main du Maître Fromager et la cave où elle a été élevée.
En cela Le Comté est un fromage UNIQUE. 
Son label vous assure de son origine, ainsi que du savoir-faire employé à sa fabrication et son affinage. 

Se présentant sous la forme d'une meule de comté d'environ 60 cm de diamètre, ce fromage dispose d'une hauteur comprise entre 9 et 13 cm. Son poids varie de 35 à 45 kg. Avant votre achat, pensez à choisir la quantité que vous souhaitez commander (Grammage).

Le Comté extra AOP vieux est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite de 34% de MG. Le lait cru va lui conférer une palette aromatique naturelle. En fonction de la saison, la couleur de sa pâte va varier pouvant aller de l'ivoire jusqu'à un jaune doré.

Affinage compris entre 20 et 24 mois.

Laissez-vous surprendre par la richesse gustative de ce Comté. Savourez les arômes épicés ou torréfiés conférées par son affinage.

Part de Fromage Comté



Nos conseils pour la dégustation :

La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 18°C. Pour l'atteindre, sortez le fromage du réfrigérateur une heure avant le repas.

Goûtez nos autres fabrications fromagères grâce aux fromages Comté, Morbier, Raclette et Tommes du Jura.

Des recettes simples pour profiter à tout prix du goût de ce fromage Comté :



A la recherche d'une expérience gustative nouvelle ? Nous vous proposons des recettes délicieuses à réaliser sans attendre !

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