Recette de cupcakes au Fromage Morbier et bacon avec leur chantilly au cumin

Un Trait, très original,


Cupcakes au Morbier et bacon et chantilly au cumin


 


recette vidéo cupcakes au Morbier INGREDIENTS pour 4 personnes  


       100g de fromage Morbier 
       3 œufs 
       150 g de farine de blé 
       1 sachet de levure chimique 
       20 cl de lait 
       10 cl d’huile de tournesol 
       100 g de comté jeune râpé 
       50g de raisins secs 
                                                50g d’allumettes de bacon 



                                Pour la chantilly


                                20 cl de crème fraîche liquide entière froide 
                                 1 c à soupe bombée de cumin en poudre




PREPARATION :


Laissez tremper les raisins pendant 10 min dans un bol d’eau chaude pour les ramollir. 

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. 

Mélangez la farine à la levure et tamisez dans les œufs battus.

Mélangez bien le tout, à la fourchette ou au fouet.

Incorporez progressivement l’huile et le lait à cette préparation.

Mélangez vivement afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Ajoutez le comté jeune râpé, le bacon et les raisins égouttés, incorporez-les à la pâte.

Coupez le Morbier en cubes pour l’ajouter à la pâte.

Incorporez les cubes de Morbier à la pâte.



Préchauffez le four th 6/180°.

Versez la pâte au 2/3, dans les moules

Faites cuire les cupcakes, pendant 15 minutes environ.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir.



 Chantilly au cumin



Préparez la chantilly en fouettant la crème fraîche au batteur électrique et en ajoutant le cumin en poudre.

 


 


 


 

Rédigé le  20 juin 2013 17:14 dans Les recettes de saison du Jura  -  Lien permanent
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