Fondue au Mont d'Or ou Boite chaude

-Ingrédients:


      . 1 "boite de Mont d'Or" (il existe plusieurs taille de boite, choisir en fonction du nombre de convives).


      . 2 gousses d'ail.


      . vin blanc Côte du Jura AOC ( Chardonnay vieilli ou Savagnin ).


      . pommes de terre


-Préparation:


      . entourer la boite de Mont d'Or avec une feuille d'aluminium.


      . former un trou de quelques centimètres de diamètre au centre du fromage jusqu'à la croûte inférieure.


      . y déposer l'ail coupé finement et le remplir avec le vin blanc.


      . piquer également quelques morceaux d'ail dans la croûte supérieure.


      . mettre le Mont d'Or au four pendant 20 mn à 210°. Le bois protégé ne se consume pas et le fromage devient brûlant,

        coulant et parfumé.


-Servir avec des pommes de terre chaudes, de la charcuterie fumée (du Haut Doubs), du jambon, de la saucisse de Morteau et de la salade.


-Accompagner du même vin blanc Côte du Jura (utilisé pour la cuisson).

Rédigé le  8 déc. 2011 13:53 dans Les recettes de saison du Jura  -  Lien permanent
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Commentaires

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Hellen
Publié par : Hellen Rivera - 9 oct. 2011 7:30

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