Fondez pour une Raclette au lait cru du Jura avec de la charcuterie du Haut Doubs.

Fondez pour une Raclette au lait cru du Jura avec de la charcuterie du Haut Doubs.


 


Les premiers froids arrivent, quoi de plus conviviale qu'une soirée Raclette ?


Vous pouvez utiliser différents fromages du Jura au lait cru pour accompagner le fromage "Raclette", tels que le Bleu du Haut Jura et le Morbier.


 


Ingrédients:     pour 4 personnes,


il faut compter 200gr de fromage par personne.


- 100gr de fromage raclette


- 50gr de bleu du Haut Jura


- 50gr de morbier


- 12 petites pommes de terre


- 400gr de charcuterie (jambon fumé, saucisse de Morteau, viande des grisons....)


- cornichons, oignons au vinaigre


 


Préparation:


- Mettez les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau froide et faîtes cuire pendant 20mn environ.


Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et réservez-les.


- Disposez la charcuterie, les portions de fromages, les cornichons et les oignons dans un grand plat.


- Dégustez les fromages fondus avec les pommes de terre coupées en deux, de la charcuterie et des cornichons.


Vous pouvez accompagner le tout avec de la salade verte d'hiver.


 


la-raclette-fromage-jura-recette

Rédigé le  15 jan. 2012 18:31 dans Les recettes de saison du Jura  -  Lien permanent
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