Crêpes au jambon et au Comté, idée recette pour la Chandeleur...

Crêpes au jambon et au Comté

  

INGRÉDIENTScrêpes au jambon et au comté


> Pour 8 crêpes

Pâte à crêpes 

• 1 oeuf 
• 125 g de farine 
• 15 cl de lait écrémé 
• 15 cl d’eau gazeuse 
• 1 pincée de sel


Garniture 
• 150 g de jambon cuit fumé épais 
• 200 g de Comté 
• 10 g de beurre 
• 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée 
• 10 cl de lait 
• 20 cl de crème liquide 
• Sel, poivre et muscade

PRÉPARATION de la recette


> Préparer les crêpes :

Tamiser la farine, ajouter l’oeuf, puis le lait peu à peu et l’eau gazeuse. Laisser reposer 2 heures, puis confectionner les crêpes.


> Préparer la garniture :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le jambon coupé en gros dés, puis la farine. Bien mélanger. Verser la crème, le lait, et faire épaissir en remuant. Ajouter le Comté coupé en dés plus petits et laisser fondre. Saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade.


Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères de garniture. Mettre dans un plat et faire réchauffer 10 minutes. Servir bien chaud.


 


 



Rédigé le  10 jan. 2013 13:35 dans Les recettes de saison du Jura  -  Lien permanent
Voir le produit associé

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site