Comtés, Morbier ....



Rousses-cave affinage-fromage comté


Retrouvez dans cette catégorie, nos fabrications fromagères, issues du lait collecté de nos 21 fermes sociétaires.
- Comtés AOP 3 catégories d'affinage
- Morbier AOP
- Tomme du Jura au lait cru
- Raclette du Jura au lait cru


Comté extra AOP fruité
14,86 EUR
Comté extra AOP fruité de 13 à 14 mois d'affinage, au lait cru de vache à pâte pressée cuite.
Teneur matière grasse: 34 % sur produit fini .
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle,sel.
Aucun colorant ni additif.
Comté extra AOP jeune
13,17 EUR
Comté extra AOP jeune de 8 à 9 mois d'affinage.
Pâte pressée cuite au lait cru de vache, à 34 % de matière grasse sur produit fini.

Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel .
Aucun colorant ni additif.
Comté extra AOP vieux
18,06 EUR
Comté extra AOP vieux à pâte pressée cuite au lait cru de vache.
Teneur matière grasse: 34 % sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel.
Aucun colorant ni additif.
Morbier AOP 60 à 90 jours d'affinage
12,48 EUR
Morbier AOP au lait cru de vache avec sa raie cendrée.
Pâte pressée non cuite à 28 % de matière grasse sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, charbon végétal, sel.
Aucun colorant chimique ni additif.
Minimum 45 jours d'affinage.
Raclette au lait cru affinée
12,83 EUR
Raclette au lait cru de vache affinée, à pâte pressée non cuite.
Teneur matière grasse sur produit fini: 22 % .
Eléments entrant dans la composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel .
Aucun additif ni colorant.
Affinage minimum de 55 jours
Tomme du Jura au lait cru
13,26 EUR
Tomme du Jura au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.
A teneur de 15 % de matière grasse sur produit fini.
Composition: ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel.
Aucun colorant , ni additif.

Durée d'affinage de 40 jours minimum.