Comté extra AOP fruité

(Code: COMT0002)
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Comté extra AOP
fruité au lait cru de vache à pâte pressée cuite de 13 à 14 mois d'affinage (teneur MG 34%),logo AOP européen


se présentant sous la forme d'une meule d'environ 60 cm de diamètre , d'une hauteur comprise entre 9 et 13 cm dont le poids varie de 35 à 45 kg.


 La pâte sera en fonction de la saison de couleur ivoire ou jaune doré.

 

Sa température idéale de dégustation est comprise entre 15 et 18°C ( sortir une heure avant du réfrigérateur).

 

Ce comté exhalera des arômes de fruits frais ou secs (noix...)

Compositionlait cru de vache, ferments lactiques, présure d'origine naturelle,sel.

Aucun colorant  ni additif.


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