Communication

Le Comté et ses vertus insoupçonnées.

Le Comté et ses vertus insoupçonnées.


 - Il ne fait pas grossir,


Il affiche certes, 34 gr de lipides aux 100 gr, mais en manger n'a pas d'incidence sur la ligne. Selon une étude de l'INRA Institut Nationale de la Recherche Agronomique, l'excès de calcium présent dans le Comté intéragit avec les graisses qu'il contient, saponification et donc non absorption d'une grande partie par l'organisme ( INRA 2012).


- Il améliore les défenses immunitaires,


Par sa richesse en zinc, 30 gr de Comté couvre le tiers de nos besoins quotidiens. Ce minéral a la propriété de stimuler les défenses immunitaires de l'organisme en activant la multiplication des lymphocytes T, tueurs de micro-organismes pathogènes, donc accélération de l'élimination des virus et autres microbes.


Alors pour passer l'hiver en pleine forme à vous les salades, gratins, cakes et autres recettes à base de Comté.


 - Il renforce les os,


C'est l'un des fromages le plus riche en calcium; 100 gr apportent 909 mg de ce minéral qui est un constituant essentiel de notre charpente osseuse (30 gr couvre 1/3 de nos besoins quotidiens.)


Il est également très riche en phosphore (641 mg/100 gr), un oligo élément qui favorise l'assimilation du calcium par les os. Il est également source de vitamine D, qui permet aussi de fixer le calcium au niveau du squelette.


Alors pour tous nos bambins et ados, pas une journée sans une portion de Comté, ainsi que pour les personnes âgées pour prévenir l'ostéoporose.


 - Il est pauvre en sel,


Le Comté fait partie des fromages les moins salés,

il ne contient naturellement que 0.8 gr aux 100 gr.


 - Il contient plus de protéines que la viande,


100 gr de Comté renferment en moyenne 28 gr de protéines; ces protéines sont d'excellentes qualité, elles contiennent des acides aminés que l'organisme humain ne sait pas fabriquer.


Lysine, leucine, isoleucine, valine sont indispensables à la construction des cellules, à l'entretien des muscles, à la bonne cicatrisation des tissus.


 - Lactose,


Le Comté n'est pas déconseillé aux intolérants au lactose car les ferments lactiques que le fromage contient consomment le lactose issu du lait pour se développer.


Il ne renferme que des traces qui sont sans incidence .


 


 (source: I. Haberfeld)


 


 


 

Rédigé le  18 avril 2016 18:05 dans Communication  -  Lien permanent
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le Mont d'or arrive...

Les Monts d'Or "nouveaux" arrivent, en vente sur le site à partir du 11/09/2014 !


 


La fabrication de cet excellent fromage AOC/AOP du massif du Jura au lait cru redémarre.


Pour une rentrée "boostée", partez à la rencontre des arômes de nos montagnes. Vous lui découvrirez de l'onctuosité accompagnée de notes légèrement boisées.


 


le Mont d'Or, un fromage, une montagne


 Idées de dégustation:


 Les vins rouges du Jura, s'accordent tout en finesse avec le Mont d'Or.



La sangle d'épicéa apporte au fromage des arômes particuliers qui plaisent à ces vins notamment lorsqu'ils sont légèrement boisés.L'onctuosité du fromage est ragaillardie par la franchise du vin.

 

Avec une tranche de pain de campagne, ils feront le plaisir d'un quatre heures ou d'une fin de repas, en toute franchise et simplicité.


 

Rédigé le  8 sep. 2014 15:41 dans Communication  -  Lien permanent
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MEILLEURS VOEUX 2014

La FRUITIERE des COTEAUX de SEILLE, vous souhaite une année vachement belle.


 


meilleurs voeux 2014 fruitière des coteaux de seille

Rédigé le  5 jan. 2014 14:43 dans Communication  -  Lien permanent
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DRIVE 39 Fromager, enlèvement des fromages au magasin Fruitière des Coteaux de Seille.

NOUVEAUTE....




DRIVE Fromages, enlèvement au magasin Fruitière des Coteaux de Seille.




Vous êtes pressés, ne voulez pas attendre, faîtes votre commande de fromages Comté extra, Morbier, Raclette, Tomme du Jura, Bleu de Gex, Mont d'Or, Cancoillotte en ligne.


Un paiement en ligne par CB (carte bancaire acceptée Visa, MasterCard) avec le 3D secure et votre commande vous attend au magasin.




Commande passée la veille pour une réception le lendemain (délais 24h).


Les horaires d'ouverture sont :  - du lundi au samedi          9h - 12h   et  16h - 19h


                                           - dimanche et jours fériés   9h - 12h




plateau de fromages AOP du Jura

Rédigé le  29 juillet 2013 11:40 dans Communication  -  Lien permanent
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Des fromages AOP franc-comtois pour la Fête des Mères.

Nous vous proposons nos fromages AOP franc-comtois au lait cru pour votre repas festif à l'occasion de la Fête des Mères.




Pour toute commande passée du LUNDI 13/05/2013 au DIMANCHE 26/05/2013 , une DOUCEUR GOURMANDE à la robe Monbéliarde (chocolaterie Klaus) sera déposée dans chaque colis.(dans la limite des stocks disponibles)




Pensez à insérer le code 16 G3MA 0B à la finalisation de votre commande.


(attention c'est "0" chiffre numérique)




plateau de fromages AOP du Jura


Offre non cumulable et exclusivement sur les ventes internet.

Rédigé le  21 mai 2013 2:50 dans Communication  -  Lien permanent
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Les fromages AOP Comté et Morbier servis dans votre assiette/ Fruitière des Coteaux de Seille

Les Comtés extra commercialisés en ce moment par la Fruitière des Coteaux de Seille, sont des fromages produits avec des laits "d'herbe".


Leur couleur de pâte est un beau jaune mordoré (cette coloration provient exclusivement de la vitamine A du lait).




Le Comté extra dit "fruité" a une texture fine, souple et onctueuse, légèrement sucrée. Les arômes floraux, avec une pointe de noix réveillerons vos papilles.


Le Comté extra dit "vieux" possède des arômes torréfiés; de petits cristaux blancs apparaissent dessiminés au sein de la pâte.                          


Arrêtons les fausses idées!  Ces petits cristaux ne sont pas du sel, mais une évolution (sur les vieux Comtés) des protéines du lait en acides aminés. Ce principal acide aminé est la "thyrosine".


 


 Comté extra vieux et cristaux d'acides aminés - thyrosine


 


Le Comté est l’allié de la gente humaine (150 ml de lait = 20 à 30 g de Comté).


Le Comté assure une part des besoins en protéines, en lipides, en vitamines et en calcium. Il permet aux adultes de préserver leur capital osseux et aux plus jeunes de le constituer.


Autant de raisons pour faire manger du Comté à toute la tablée !




Notre Morbier séduira la famille par son goût fruité et sa texture souple et crémeuse.


Tranche de Morbier AOP -fromage

Rédigé le  24 avril 2013 15:45 dans Communication  -  Lien permanent
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